Bosen dengan ayam gulai atau ayam kalio atau direndang, kali ini saya buat versi saya ayam yang telah digoreng dilumuri bumbu bali, atau Ayam Tahu Goreng Bumbu Bali Masalah rasa ngga ada duanya deeh,, maknyus :D. Ok langsungke bahan-bahannya guys !
Bahan :
1. 2 ekor ayam, potong menurut selera
2. 10 buah tahu, belah 2
3. 900 ml air
4. 2 batang serai, memarkan
5. 6 lembar daun salam
6. 5 lembar daun jeruk
7. Gula merah secukupnya, iris
8. Kecap manis secukupnya
9. Minyak sayur secukupnya, untuk menumis
10. Garam secukupnya
11. Bubuk kaldu secukupnya
12. Penyedap rasa secukupnya, bila suka
Bumbu yang dihaluskan
1. 20 buah cabe merah
2. 30 gr cabe rawit
3. 20 butir bawang merah
4. 8 siung bawang putih
5. 3 cm jahe
6. 3 cm kunyit
7. 1/2 sdt jinten
8. 1 buah pala, sangrai
9. 1/2 sdt merica, sangrai
10. 1/2 sdt ketumbar, sangrai
11. 8 buah kemiri, sangrai
Cara membuat :
1. Goreng tahu, sisihkan
2. Ungkep sebentar lalu goreng ayam, sisihkan
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan beserta serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum
4. Tuang air, beri garam, penyedap, gula dan kecap, biarkan mendidih.
5. Masukkan ayam dan tahu, aduk sebentar dan biarkan hingga kuah meresap, terakhir masukkan
6. bubuk kaldu aduk rata kembali.
7. Periksa rasa, biarkan sebentar lalu angkat
8. Sajikan
Selamat mencoba :)
0 comments :
Post a Comment